Cocina abierta: ¿cómo crear una verdadera separación con el salón sin cerrarlo?

La cocina abierta permite ganar en convivencia, luz y sensación de amplitud. Pero, una vez eliminado el tabique, aparece otra dificultad: ¿cómo hacer entender visualmente dónde termina la cocina y dónde empieza el salón? Sin separación, ambos universos pueden acabar confundiéndose y dar la impresión de ser una gran estancia cuya distribución carece de estructura.

Crear una separación entre la cocina y el salón no significa, sin embargo, reconstruir un muro. Una isla, un cambio de material, una cristalera, un panel de lamas, la posición del sofá o incluso el techo pueden bastar para dibujar una frontera. El objetivo es conservar las ventajas de la cocina abierta y, al mismo tiempo, devolver una identidad propia a cada espacio.

Por cierto, la solución más acertada no es necesariamente la más espectacular. En algunas estancias, basta con un simple cambio de suelo. En otras, la arquitectura requiere una separación más marcada. Todo depende del volumen, las aberturas, la circulación y la relación que se desee conservar entre la cocina y el salón.

Índice

• ¿Por qué delimitar una cocina abierta del salón?
• Utilizar la isla como frontera entre la cocina y el salón
• Instalar un cerramiento acristalado sin cerrar completamente la cocina
• Crear una separación más ligera con un panel de lamas
• Utilizar el mobiliario para definir los dos espacios
• Cambiar el suelo para crear una frontera invisible
• Utilizar el techo para delimitar la cocina
• Separar la cocina y el salón mediante colores y materiales
• Crear dos ambientes gracias a la iluminación
• Separar sin perder la armonía de la estancia
• ¿Y en una cocina pequeña abierta al salón?
• Errores que conviene evitar

¿Por qué delimitar una cocina abierta del salón?

En una cocina abierta al salón, las funciones son muy diferentes. Por un lado, se preparan las comidas, se cocina, se ordena y se utilizan numerosos equipos. Por otro, generalmente se busca una atmósfera más tranquila para recibir visitas, leer, ver la televisión o simplemente relajarse.

Cuando estas dos funciones ocupan exactamente el mismo volumen sin ningún elemento de referencia, la cocina puede invadir visualmente el salón. Desde el sofá, la mirada se dirige directamente a la encimera, el fregadero, los electrodomésticos o los objetos que se hayan dejado en la cocina.

Una separación bien planteada permite mantener la comunicación entre las dos estancias y, al mismo tiempo, delimitar cada una. Por tanto, no se trata necesariamente de ocultar la cocina, sino de asignarle un lugar preciso en la arquitectura de la zona de estar.

Esta distinción también es importante para la decoración. El salón puede conservar un ambiente más acogedor, mientras que la cocina responde a unas exigencias más funcionales. Ambos espacios siguen estando conectados, pero no tienen por qué ser idénticos.

Utilizar la isla como frontera entre la cocina y el salón

La isla es probablemente una de las soluciones más naturales para separar una cocina abierta del salón sin tabiques. Crea un límite inmediatamente comprensible y, al mismo tiempo, permanece completamente abierta hacia la zona de estar.

Su interés también es funcional. Puede aportar encimera, espacio de almacenamiento, acoger el fregadero o la placa de cocción y convertirse en un lugar donde desayunar o sentarse mientras alguien cocina.

Para crear una verdadera transición, resulta interesante pensar las dos caras de forma diferente. Por el lado de la cocina, la isla puede seguir siendo muy funcional, con cajones y espacios de almacenamiento. Por el lado del salón, su frente puede estar más trabajado: madera, listones, piedra, nichos decorativos o un acabado idéntico al de un mueble de la zona de estar.

La isla se convierte así en un mueble de doble función: cocina por un lado y arquitectura interior por el otro.

Sin embargo, hay que resistirse a la tentación de instalar una isla en todas las configuraciones. Si obliga a rodear constantemente el mueble o reduce considerablemente los pasos, ya no estructura el espacio: lo ocupa. En una estancia más estrecha, una península o una prolongación de la encimera puede ser mucho más adecuada.

Instalar un cerramiento acristalado sin cerrar completamente la cocina

El cerramiento acristalado constituye una solución intermedia interesante entre una cocina abierta y una cocina cerrada. Crea un verdadero límite arquitectónico, al tiempo que mantiene la perspectiva y la circulación de la luz entre los espacios.

Además, ya no tiene por qué ser necesariamente un cerramiento acristalado negro de estilo industrial. Las estructuras muy finas, los montantes de madera, las formas más gráficas, los vidrios texturizados o los acabados de colores permiten integrarlo hoy en interiores muy diferentes.

Un cerramiento acristalado colocado sobre un zócalo resulta especialmente interesante cuando se desea ocultar parcialmente la encimera desde el salón. La parte inferior crea una separación más marcada, mientras que la parte acristalada conserva la conexión visual.

También se puede elegir una separación acristalada corredera cuando se desea poder aislar la cocina de forma puntual. La estancia permanece abierta la mayor parte del tiempo, pero puede cerrarse durante ciertas preparaciones o cuando se busca mayor tranquilidad en el salón.

Sin embargo, el cerramiento acristalado debe estar justificado en el espacio. Instalarlo únicamente porque constituye un elemento decorativo puede añadir a veces una estructura innecesaria a una estancia que habría ganado manteniéndose más sencilla.

Crear una separación más ligera con un panel de lamas

Cuando simplemente se desea filtrar la vista, el claustra entre la cocina y el salón es una alternativa más ligera. A diferencia de un tabique, permite que circule la luz y mantiene la conexión visual entre ambos espacios.

La madera resulta especialmente interesante para aportar calidez a una cocina contemporánea. Por ejemplo, unos listones verticales pueden formar una transición entre una isla y el techo, o prolongar un mueble existente.

Pero el claustra debe utilizarse con moderación. Si es demasiado ancho o denso, recrea casi un tabique y puede reducir la sensación de amplitud. A menudo bastan unos pocos elementos verticales bien colocados para sugerir un límite.

También es posible diseñar una separación a medida que integre estantes o pequeños nichos. De este modo, se convierte a la vez en frontera, espacio de almacenamiento y elemento decorativo.

Utilizar el mobiliario para definir los dos espacios

No siempre es necesario añadir un elemento arquitectónico. El mobiliario existente puede crear por sí mismo la separación.

El sofá resulta especialmente eficaz. Colocado de espaldas a la cocina, forma de manera natural el límite del salón. Después, una alfombra suficientemente grande permite integrar el sofá, los sillones y la mesa de centro en una misma zona.

Una consola baja detrás del sofá puede reforzar esta frontera y, al mismo tiempo, ofrecer una superficie para algunos objetos decorativos. Una estantería abierta también puede funcionar cuando se necesita una separación más marcada, siempre que permita mantener la visibilidad.

En una estancia grande, la mesa de comedor puede desempeñar el papel de espacio de transición. En lugar de pasar bruscamente de la cocina al salón, se crea así una sucesión lógica: cocina, comedor, zona de descanso.

Esta distribución suele resultar más natural que una separación física. Son las propias funciones las que dibujan el espacio.

Cambiar el suelo para crear una frontera invisible

Cambiar el revestimiento del suelo es una excelente manera de delimitar una cocina abierta sin añadir el menor obstáculo.

Por ejemplo, se puede combinar un alicatado o un gres porcelánico en la zona de la cocina con un suelo de parquet en la zona del salón. La frontera se hace evidente de inmediato, aunque la estancia siga estando totalmente abierta.

Sin embargo, la unión merece un cuidado especial. Una transición poco cuidada puede dar la impresión de que dos piezas simplemente se han unido a posteriori. Lo ideal es que la línea de cambio corresponda a un elemento arquitectónico: el extremo de la isla, la alineación de una pared, un paso o un cambio de volumen.

Otra posibilidad consiste en mantener el mismo suelo en toda la estancia y utilizar una gran alfombra para definir únicamente el salón. Esta solución crea una separación más suave y permite preservar la continuidad visual, algo especialmente interesante cuando la estancia no es muy grande.

Utilizar el techo para delimitar la cocina

El techo suele olvidarse cuando se piensa en la separación de los espacios. Sin embargo, permite crear una frontera sin ocupar ni un solo metro cuadrado del suelo.

Un falso techo limitado a la cocina puede delimitar su espacio y permitir integrar ciertos equipamientos técnicos o puntos de luz. A veces, incluso una diferencia de altura moderada basta para dar la sensación de entrar en otro espacio.

También se puede utilizar el color. Pintar únicamente el techo de la cocina en un tono ligeramente diferente puede crear una zona muy identificable sin añadir un tabique.

Las vigas, un revestimiento de madera o un cambio de textura pueden desempeñar el mismo papel en arquitecturas adecuadas. El techo se convierte entonces en una especie de plano invisible que define la cocina desde arriba.

Separar la cocina y el salón mediante colores y materiales

Una separación visual entre cocina y salón también puede lograrse sin ningún elemento físico. A veces, el color y los materiales bastan para dar una identidad propia a cada zona.

Por ejemplo, una cocina con frentes verde oliva, burdeos, de madera o beige puede diferenciarse de un salón en tonos más claros. A la inversa, una cocina muy neutra puede estar enmarcada por una pared de color que defina con precisión su ubicación.

Los materiales son igual de eficaces. La madera, la piedra, el metal, el vidrio, los revestimientos texturizados o los azulejos permiten diferenciar los espacios sin crear una ruptura brusca.

Sin embargo, hay que evitar diseñar dos decoraciones independientes. Si la cocina combina cinco materiales y el salón utiliza otros cinco, el conjunto puede resultar confuso. Es preferible crear algunos elementos de continuidad: la misma madera, el mismo metal, un color retomado puntualmente o un material común.

La separación debe ser visible, pero la estancia debe seguir contando una sola historia.

Crear dos ambientes gracias a la iluminación

La iluminación permite delimitar las funciones sin añadir ninguna separación física. Esto es especialmente interesante en una estancia grande donde la cocina y el salón comparten el mismo techo.

Por lo general, la cocina requiere una luz más funcional sobre la encimera, el fregadero o la isla. El salón admite mejor una luz indirecta, lámparas auxiliares e intensidades más bajas por la noche. Al crear dos escenas de iluminación, se entiende de inmediato que los usos son diferentes.

Por tanto, la elección de las luminarias para la cocina puede contribuir directamente a delimitarla. Unos puntos de luz colocados con precisión sobre las zonas de preparación dan presencia visual a la cocina sin necesidad de cerrarla.

Sobre una isla o una mesa situada en la transición entre ambos espacios, una o varias lámparas colgantes de diseño también pueden crear un punto de referencia vertical. La mirada identifica inmediatamente esta zona como un espacio independiente.

No es necesario que las luminarias del salón y la cocina sean idénticas. Pueden pertenecer a familias diferentes, siempre que conserven un hilo conductor: acabado metálico, color, material o lenguaje formal.

Separar sin perder la armonía de la estancia

Este es probablemente el punto más importante. Separar no significa yuxtaponer dos estancias que ya no tienen nada en común.

Una cocina abierta bien resuelta conserva ciertos códigos del salón. Una madera utilizada en la isla puede reaparecer en un mueble de la zona de estar. El metal de un tirador puede combinar con el de una luminaria. Un tono de la cocina puede repetirse discretamente en un textil o un objeto del salón.

La repetición debe ser sutil. No es necesario comprar una mesa, un aparador y una cocina con exactamente el mismo acabado. Al contrario, una ligera variación aporta mayor profundidad.

El objetivo es crear dos identidades que pertenezcan al mismo interior.

¿Y en una cocina pequeña abierta al salón?

En una vivienda pequeña, la tentación de multiplicar los recursos de separación puede producir el efecto contrario al buscado. Una isla, un panel separador, dos tipos de suelo, varios colores y un falso techo pueden acabar fragmentando una estancia que precisamente necesitaba mantenerse abierta.

Por lo general, es más eficaz elegir un único elemento de separación destacado.

Una península puede bastar para delimitar la cocina. Un sofá bien orientado puede bastar para definir el salón. Un cambio de color puede bastar para diferenciar ambos espacios. A veces, una alfombra puede hacer todo el trabajo en la zona de estar.

En una cocina abierta a un salón pequeño, la continuidad del suelo y de los colores puede ser incluso preferible. La separación se realiza entonces principalmente mediante el mobiliario y los usos, lo que conserva una sensación de amplitud.

Errores que conviene evitar al separar una cocina abierta del salón

El primer error consiste en querer separar demasiado. Si se instala un cerramiento acristalado, un panel de lamas, una isla, dos suelos y dos paletas de colores diferentes, se acaba perdiendo precisamente lo que hacía interesante a la cocina abierta.

La segunda consiste en descuidar la circulación. Una separación puede resultar muy estética sobre el plano, pero volverse incómoda si crea un paso demasiado estrecho entre la cocina, la mesa y el sofá.

La tercera consiste en dar completamente la espalda a la cocina. La separación debe estructurar los espacios sin eliminar la convivencia que suele justificar la elección de una cocina abierta.

La cuarta consiste en combinarlo todo. Utilizar exactamente los mismos colores, materiales y muebles en el salón y la cocina no crea necesariamente armonía; al contrario, puede borrar cualquier jerarquía.

Por último, hay que pensar en la realidad cotidiana. Una cocina abierta expone más a la vista desde el salón la encimera, la vajilla y los electrodomésticos. Una isla ligeramente más alta en el lado del salón, unos armarios cerrados o una separación parcial pueden mejorar considerablemente el confort visual.

Una cocina abierta bien resuelta debe estar abierta, no ser indefinida

Crear una separación entre una cocina abierta y un salón consiste, en última instancia, en encontrar un equilibrio. Ambos espacios deben poder comunicarse sin confundirse.

Isla, cerramiento acristalado, panel de lamas, mobiliario, cambio de suelo, techo, color o iluminación: ninguna solución es sistemáticamente mejor que otra. La respuesta adecuada depende del tamaño de la estancia, de su arquitectura, de la luz natural y, sobre todo, de la forma en que se utiliza a diario.

En muchos proyectos, ni siquiera es necesario multiplicar los efectos. Una sola frontera bien situada, acompañada de algunos recordatorios de materiales o colores, basta para dar una verdadera identidad al salón y a la cocina.

El éxito se mide, en última instancia, de forma bastante sencilla: desde el salón, la cocina debe seguir presente sin invadir el espacio; desde la cocina, la sala de estar debe mantenerse conectada sin dar la impresión de estar cocinando justo en medio del sofá.