Летняя кухня: где её установить и как обустроить?

Летняя кухня позволяет в полной мере наслаждаться террасой и садом с наступлением тёплых дней. Больше не нужно постоянно ходить между домом и улицей: рабочая поверхность, мойка, барбекю, планча, места для хранения, а иногда и холодильник могут быть объединены в полноценной зоне для приёма пищи на свежем воздухе. Но чтобы ей действительно было удобно пользоваться, её расположение и обустройство следует продумать с самого начала. Ориентация, расстояние до дома, подвод воды, электричество, защита от солнца и освещение - всё это необходимо предусмотреть заранее. Итак, где установить летнюю кухню и как её организовать?

Содержание

• Где установить летнюю кухню?
• Стоит ли строить летнюю кухню рядом с домом?
• Какую ориентацию выбрать?
• Крытая или открытая летняя кухня?
• Как организовать летнюю кухню?
• Какое оборудование предусмотреть?
• Какие материалы выбрать для установки на открытом воздухе?
• Создание полноценной обеденной зоны вокруг кухни
• Как осветить летнюю кухню?
• Интегрировать кухню в сад
• Ошибки, которых следует избегать

Где установить летнюю кухню?

Лучшее место для летней кухни прежде всего зависит от планировки дома и сада. Существующая терраса часто становится естественным вариантом, но не всегда оказывается лучшим решением. Перед выбором места нужно оценить доступ из дома, освещённость солнцем, преобладающее направление ветра, близость соседей и расположение обеденной зоны.

Цель - создать приятное место для приготовления пищи, но при этом достаточно практичное для регулярного использования. Великолепная летняя кухня в глубине сада может быстро стать неудобной, если для каждого приёма пищи приходится проходить несколько десятков метров, чтобы принести продукты, посуду или кухонные принадлежности.

Также необходимо заранее продумать подключение к коммуникациям. Чем дальше кухня находится от дома, тем более масштабными могут стать работы по подведению воды и электричества. Поэтому эти технические ограничения следует изучить до окончательного выбора места.

Стоит ли строить летнюю кухню рядом с домом?

Установка летней кухни рядом с домом имеет множество преимуществ. Путь становится короче, а подключение к коммуникациям обычно проще. Такая конфигурация также позволяет внутренней кухне и летней кухне работать в тандеме.

В таком случае необязательно дублировать всё оборудование. Например, если домашний холодильник находится в нескольких метрах, второй уличный прибор может оказаться ненужным. И наоборот, если летняя кухня расположена далеко, она должна быть более автономной, чтобы избежать постоянных хождений туда и обратно.

Размещение у фасада также позволяет использовать существующую стену для установки шкафов, полок или настенного освещения. Однако необходимо учитывать дым и запахи от барбекю или планчи и не размещать их непосредственно под окном, которое часто открывают.

Как выбрать ориентацию для летней кухни?

Расположение напрямую влияет на комфорт. Летняя кухня, ориентированная на юг, может сильно нагреваться в середине летнего дня, если её не защитить. И наоборот, в пространстве, постоянно находящемся в тени, может не хватать привлекательности в начале или конце сезона.

Поэтому обычно не стоит стремиться только к максимальному количеству солнечного света. Лучше найти баланс между светом, тенью и защитой. Пергола, вынос крыши или подходящая растительность помогут наслаждаться светлым расположением и одновременно защищать рабочую поверхность в самые жаркие часы.

Также необходимо учитывать ветер, особенно если планируется барбекю. Его направление может влиять на распространение дыма и сделать соседнюю террасу гораздо менее комфортной, если заранее не предусмотреть этот фактор.

Крытая или открытая летняя кухня?

Крытая летняя кухня обычно удобнее для использования в течение большей части года. Крыша или пергола защищает рабочую поверхность и оборудование от прямых солнечных лучей и непогоды, позволяя готовить даже при ухудшении погоды.

Полностью открытая кухня, напротив, лучше вписывается в сад и может выглядеть особенно эстетично, если она выполнена в виде простой каменной или кирпичной линии. В таком случае материалы и оборудование действительно должны быть рассчитаны на постоянное воздействие внешней среды.

Промежуточное решение заключается в том, чтобы накрыть только кухонную зону, оставив обеденное пространство более открытым. Так сохраняется защищённая техническая зона, не превращая всю террасу в крытое пространство.

Как организовать летнюю кухню?

Планировка летней кухни должна подчиняться той же функциональной логике, что и кухня в помещении. Различные операции должны легко следовать одна за другой: достать продукты, помыть их, подготовить, приготовить, а затем подать.

В небольшом пространстве простой линейный гарнитур может объединить мойку, рабочую поверхность и зону приготовления пищи. Если места больше, Г-образная планировка позволяет увеличить рабочую поверхность, сохранив при этом удобное перемещение. Уличный остров также может служить для подготовки продуктов и одновременно стать стойкой, вокруг которой смогут разместиться гости.

Прежде всего, необходимо предусмотреть достаточно места на рабочей поверхности. Между блюдами, ингредиентами, кухонными принадлежностями и посудой одного барбекю, установленного рядом с небольшой мойкой, не всегда достаточно для создания действительно удобной кухни.

Какое оборудование предусмотреть в летней кухне?

Оборудование должно соответствовать тому, как пространство будет использоваться на самом деле. Для оборудованной уличной кухни мойка и полноценная рабочая поверхность зачастую полезнее, чем множество редко используемых приборов.

В зоне приготовления пищи можно разместить барбекю, планчу, гриль или даже печь для пиццы - в зависимости от привычек. Небольшой уличный холодильник может быть полезен, если кухня находится далеко от дома, а закрытые шкафы позволяют хранить поблизости часть посуды и принадлежностей.

Электрические розетки также следует предусмотреть уже на этапе проектирования. Они могут использоваться для некоторых кухонных приборов, а также для освещения или различного оборудования, применяемого время от времени. Разумеется, вся наружная электропроводка должна быть выполнена с использованием оборудования и средств защиты, соответствующих условиям эксплуатации.

Какие материалы выбрать для уличной кухни?

Уличная кухня подвергается совершенно иным воздействиям, чем кухня в помещении: перепадам температуры, влажности, солнцу, дождю, пыли и иногда морозу. Поэтому при выборе материалов следует отдавать приоритет не только эстетике, но и устойчивости.

Натуральный камень, керамогранит, некоторые виды бетона и нержавеющая сталь могут быть особенно интересны для столешницы в зависимости от концепции проекта. Для фасадов и конструкций следует выбирать материалы, рассчитанные на длительное пребывание на открытом воздухе, а не просто переносить кухонную мебель из помещения на террасу.

Затем стиль можно продолжить в духе интерьера дома. Каменная кухня или кухня в минеральных оттенках легко впишется в средиземноморский сад, а более лаконичная композиция из керамогранита, металла или бетона дополнит современную архитектуру.

Создание полноценной обеденной зоны вокруг кухни

Летняя кухня особенно удачно работает, когда её проектируют вместе с обеденной зоной, а не как отдельный элемент. Стол должен находиться достаточно близко, чтобы упростить подачу блюд, но не мешать человеку, который готовит.

На большой террасе можно выделить три зоны: кухню, столовую и уличную гостиную. Их не обязательно физически разделять, но их расположение должно оставаться понятным. Для зонирования может быть достаточно сменить мебель, постелить уличный ковёр или просто изменить направление сидений.

Также важно сохранить удобные проходы между домом, кухней, столом и садом. Установить большой стол прямо перед панорамным окном может показаться логичным на плане, но на практике это станет особенно неудобно, если проход используется в течение всего дня.

Как осветить летнюю кухню?

Освещение летней кухни должно позволять с комфортом готовить и обрабатывать продукты после наступления темноты, сохраняя при этом приятную атмосферу вокруг стола. На рабочей поверхности свет должен быть достаточно направленным и правильно расположенным, чтобы вы не работали в собственной тени. Под перголой или навесом общее освещение обеспечат споты или уличный потолочный светильник, а при наличии стены за кухней можно установить бра. Вокруг стола и уличной гостиной более мягкий свет создаст тёплую атмосферу. Затем фонари, бра, подвесные, переносные или встроенные светильники могут освещать проходы и продлевать обустройство в сторону сада. Ознакомьтесь с нашей подборкой уличных светильников, чтобы подобрать освещение для каждой зоны кухни и террасы.

Как вписать летнюю кухню в сад

Летняя кухня в саду не обязательно должна выглядеть как интерьерная кухня, вынесенная на улицу. Напротив, её можно лучше вписать в пространство с помощью окружающих материалов и растительности.

Кашпо, клумбы или несколько пряных трав поблизости позволяют создать более естественный переход к саду. Розмарин, тимьян, базилик или мята также могут быть действительно полезны, если они находятся в непосредственной доступности от рабочей поверхности.

Однако растительность не должна усложнять уход или располагаться слишком близко к источнику тепла. Также лучше заранее учитывать размеры растений во взрослом состоянии, чтобы со временем они не начали мешать передвижению или чрезмерно затенять кухню.

Ошибки, которых следует избегать при обустройстве летней кухни

Первая ошибка - выбирать место исключительно по эстетическим соображениям. Кухня, расположенная слишком далеко от дома, которую сложно подключить к коммуникациям или которая постоянно находится на солнце, может оказаться гораздо менее удобной в использовании, чем казалось вначале.

Также не следует недооценивать площадь для подготовки продуктов. Если установить барбекю, печь для пиццы и планчу, оставив лишь несколько десятков сантиметров рабочей поверхности, функциональная кухня вряд ли получится.

Ещё один момент, о котором часто забывают, - места для хранения. Даже если большинство продуктов остаётся в доме, возможность хранить несколько кухонных принадлежностей, аксессуаров и предметов посуды прямо на улице значительно упрощает повседневное использование.

Наконец, водоснабжение, электричество и освещение не следует продумывать уже после завершения обустройства кухни. Заранее предусмотрев подводы, сливы, розетки и точки освещения, можно аккуратно интегрировать коммуникации и избежать заметных кабелей или оборудования, добавленных позднее.

Продумайте летнюю кухню как полноценное открытое помещение

Успешно обустроить летнюю кухню - это не просто установить барбекю и несколько предметов мебели на террасе. Пространство следует продумать как полноценное продолжение дома с собственными сценариями использования, маршрутами перемещения и ограничениями.

Размещение рядом с домом обычно упрощает использование, продуманная защита повышает комфорт летом, а логичная организация пространства между мойкой, зоной подготовки и приготовлением пищи делает кухню действительно функциональной. Выбор материалов и освещения позволяет затем гармонично интегрировать её в террасу и сад на долгие годы.

Когда кухня, обеденная зона, освещение и растительность спроектированы вместе, терраса больше не служит лишь местом для установки стола в тёплое время года: она превращается в полноценное открытое жилое пространство, подходящее как для повседневных приёмов пищи, так и для долгих летних вечеров.