Cucina estiva: dove installarla e come arredarla?

La cucina estiva permette di godersi appieno la terrazza e il giardino fin dall’arrivo delle belle giornate. Non è più necessario moltiplicare gli spostamenti tra la casa e l’esterno: piano di lavoro, lavello, barbecue, plancha, vani contenitore e talvolta frigorifero possono essere riuniti in un vero e proprio spazio dedicato ai pasti all’aperto. Tuttavia, affinché sia davvero piacevole da utilizzare, la sua posizione e la sua organizzazione devono essere studiate fin dall’inizio. Orientamento, distanza dalla casa, allacciamento idrico, elettricità, protezione dal sole e illuminazione sono tutti elementi da prevedere. Dunque, dove installare una cucina estiva e come organizzarla?

Sommario

• Dove installare una cucina estiva?
• È necessario costruire la cucina estiva vicino alla casa?
• Quale orientamento scegliere?
• Cucina estiva coperta o aperta?
• Come organizzare una cucina estiva?
• Quali attrezzature prevedere?
• Quali materiali scegliere per l’esterno?
• Creare una vera area pranzo intorno alla cucina
• Come illuminare una cucina estiva?
• Integrare la cucina nel giardino
• Gli errori da evitare

Dove installare una cucina estiva?

La migliore posizione per una cucina estiva dipende soprattutto dalla configurazione della casa e del giardino. Una terrazza esistente rappresenta spesso una posizione naturale, ma non è sistematicamente la soluzione migliore. Prima di scegliere, è necessario osservare gli accessi dalla casa, l’esposizione al sole, i venti dominanti, la vicinanza dei vicini e la posizione della zona pranzo.

L’obiettivo è creare un luogo piacevole in cui cucinare, ma anche abbastanza pratico da essere utilizzato regolarmente. Una splendida cucina esterna situata in fondo al giardino può diventare rapidamente scomoda se per ogni pasto è necessario percorrere diverse decine di metri per recuperare alimenti, stoviglie o utensili.

È inoltre necessario prevedere in anticipo i collegamenti. Più la cucina si trova lontano dalla casa, più i lavori necessari per portare l’acqua e l’elettricità possono diventare importanti. Questi vincoli tecnici devono quindi essere studiati prima di determinarne definitivamente la posizione.

È necessario costruire la cucina estiva vicino alla casa?

Installare una cucina esterna vicino alla casa presenta numerosi vantaggi. Gli spostamenti sono più brevi e i collegamenti alle utenze sono generalmente più semplici. Questa configurazione permette inoltre alla cucina interna e alla cucina estiva di funzionare insieme.

In questo caso non è indispensabile duplicare tutte le attrezzature. Se il frigorifero di casa si trova a pochi metri, ad esempio, un secondo apparecchio da esterno può diventare facoltativo. Al contrario, quando la cucina estiva è lontana, deve essere più autonoma per evitare continui spostamenti avanti e indietro.

Una disposizione addossata alla facciata può anche permettere di sfruttare una parete esistente per installare mobili, mensole o un’illuminazione a parete. Occorre tuttavia tenere conto dei fumi e degli odori prodotti da un barbecue o da una piastra e non collocarli direttamente sotto una finestra aperta con regolarità.

Quale orientamento scegliere per una cucina estiva?

L’orientamento influisce direttamente sul comfort. Una cucina estiva esposta a sud può diventare particolarmente calda nel mezzo di una giornata estiva se non è protetta. Al contrario, uno spazio costantemente all’ombra può risultare poco piacevole all’inizio o alla fine della stagione.

Pertanto, raramente l’ideale consiste nel cercare esclusivamente la massima esposizione al sole. È invece necessario trovare un equilibrio tra luce, ombra e protezione. Una pergola, una sporgenza del tetto o una vegetazione adatta possono consentire di godere di un orientamento luminoso proteggendo al contempo il piano di lavoro nelle ore più calde.

Occorre tenere conto anche del vento, soprattutto quando è previsto un barbecue. Il suo orientamento può influenzare la direzione dei fumi e rendere molto meno piacevole una terrazza vicina se questo aspetto non è stato previsto.

Cucina estiva coperta o aperta?

Una cucina estiva coperta è generalmente più facile da utilizzare per gran parte dell’anno. Un tetto o una pergola proteggono il piano di lavoro e le attrezzature dal sole diretto e dalle intemperie, permettendo di cucinare anche quando il tempo diventa meno favorevole.

Una cucina completamente aperta offre invece un’integrazione più discreta nel giardino e può essere particolarmente estetica quando è progettata come una semplice struttura lineare in pietra o muratura. In questo caso, i materiali e le attrezzature devono essere realmente adatti a un’esposizione esterna permanente.

Una soluzione intermedia consiste nel coprire solo la zona cucina e lasciare più aperta la zona pranzo. In questo modo si mantiene una zona tecnica protetta senza trasformare l’intera terrazza in uno spazio coperto.

Come organizzare una cucina estiva?

La progettazione di una cucina estiva deve seguire la stessa logica funzionale di una cucina interna. Le diverse operazioni devono potersi susseguire facilmente: prendere gli alimenti, lavarli, prepararli, cuocerli e poi servirli.

In uno spazio ridotto, una semplice composizione lineare può riunire lavello, piano di lavoro e zona cottura. Quando è disponibile una superficie maggiore, una disposizione a L consente di aumentare il piano di lavoro mantenendo una circolazione agevole. Un’isola esterna può inoltre essere utilizzata per la preparazione e diventare contemporaneamente un bancone attorno al quale gli ospiti possono accomodarsi.

Soprattutto, è necessario prevedere un piano di lavoro sufficientemente ampio. Tra pietanze, ingredienti, utensili e stoviglie, un barbecue accanto a un piccolo lavello non è sempre sufficiente per creare una cucina davvero confortevole.

Quali dotazioni prevedere in una cucina estiva?

Le dotazioni devono corrispondere al modo in cui lo spazio verrà realmente utilizzato. Per una cucina esterna attrezzata, un lavello e una vera superficie di preparazione sono spesso più utili dell’accumulo di apparecchi utilizzati raramente.

La zona cottura può ospitare un barbecue, una plancha, una griglia o persino un forno per pizza, a seconda delle abitudini. Un piccolo frigorifero da esterno può essere utile quando la cucina è lontana dalla casa, mentre i vani chiusi consentono di tenere a portata di mano parte delle stoviglie e degli accessori.

Anche le prese elettriche devono essere previste già in fase di progettazione. Possono servire per alcuni elettrodomestici da cucina, ma anche per l’illuminazione o per diverse apparecchiature utilizzate occasionalmente. Naturalmente, tutto l’impianto elettrico esterno deve essere progettato con materiali e protezioni adatti all’ambiente.

Quali materiali scegliere per una cucina esterna?

Una cucina esterna è esposta a condizioni molto diverse da quelle di una cucina interna: sbalzi di temperatura, umidità, sole, pioggia, polvere e talvolta gelo. La scelta dei materiali deve quindi privilegiare la resistenza tanto quanto l’estetica.

La pietra naturale, il gres porcellanato, alcuni tipi di calcestruzzo e l’acciaio inox possono essere particolarmente interessanti per il piano di lavoro, a seconda della progettazione. Per i frontali e le strutture, è necessario scegliere materiali progettati per rimanere all’aperto a lungo, anziché adattare semplicemente mobili da cucina per interni a una terrazza.

Lo stile può poi riprendere quello della casa. Una cucina in pietra o dalle tonalità minerali si integra facilmente in un giardino mediterraneo, mentre una composizione più essenziale in gres, metallo o cemento può accompagnare un’architettura contemporanea.

Creare una vera area pranzo intorno alla cucina

Una cucina estiva funziona particolarmente bene quando viene progettata insieme all’area pranzo, anziché come elemento isolato. Il tavolo deve essere abbastanza vicino da facilitare il servizio, senza intralciare chi cucina.

In una grande terrazza si possono distinguere tre zone: cucina, area pranzo e salotto esterno. Non è necessario separarle fisicamente, ma la loro organizzazione deve rimanere chiara. Un cambio di arredi, un tappeto da esterno o semplicemente l’orientamento delle sedute possono bastare a strutturare l’insieme.

È inoltre importante mantenere passaggi comodi tra la casa, la cucina, il tavolo e il giardino. Installare un grande tavolo proprio davanti a una portafinestra può sembrare logico sulla pianta, ma diventare particolarmente scomodo quando questo passaggio viene utilizzato per tutta la giornata.

Come illuminare una cucina estiva?

L’illuminazione di una cucina estiva deve consentire di preparare e cuocere gli alimenti comodamente dopo il calare della notte, mantenendo al contempo un’atmosfera piacevole intorno al tavolo. Sul piano di lavoro, la luce deve essere sufficientemente diretta e posizionata correttamente per evitare di lavorare nella propria ombra. Sotto una pergola o una copertura, faretti o una plafoniera da esterno possono garantire l’illuminazione generale, mentre le applique possono essere installate quando dietro la cucina si trova una parete. Intorno al tavolo e al salotto esterno, una luce più soffusa contribuisce a creare un’atmosfera accogliente. Paletti luminosi, applique, lampade a sospensione, lampade nomadi o illuminazione integrata possono poi accompagnare i percorsi e prolungare l’allestimento verso il giardino. Scopri la nostra selezione di illuminazione da esterno per adattare ogni punto luce alle diverse zone della cucina e della terrazza.

Integrare la cucina estiva nel giardino

Una cucina estiva in giardino non deve necessariamente sembrare una cucina da interno spostata all’aperto. La sua integrazione può invece essere valorizzata dai materiali e dalla vegetazione che la circondano.

Fioriere, aiuole o alcune piante aromatiche nelle vicinanze permettono di creare una transizione più naturale con il giardino. Rosmarino, timo, basilico o menta possono inoltre essere davvero utili quando sono facilmente accessibili direttamente dal piano di lavoro.

La vegetazione non deve tuttavia complicare la manutenzione né essere installata troppo vicino a una fonte di calore. È inoltre preferibile considerare in anticipo le dimensioni adulte delle piante, affinché non finiscano per ostacolare il passaggio o rendere la cucina eccessivamente ombreggiata.

Gli errori da evitare nell’allestimento di una cucina estiva

Il primo errore consiste nello scegliere la posizione esclusivamente per il suo aspetto estetico. Una cucina molto lontana dalla casa, difficile da collegare o costantemente esposta al sole può diventare molto meno piacevole da usare di quanto sembrasse inizialmente.

È inoltre importante non sottovalutare la superficie di preparazione. Moltiplicare barbecue, forno per pizza e piastra, mantenendo solo poche decine di centimetri di piano di lavoro, raramente porta a una cucina funzionale.

Un altro aspetto spesso dimenticato è lo spazio contenitivo. Anche se la maggior parte degli alimenti rimane all’interno, poter riporre direttamente all’esterno alcuni utensili, accessori e stoviglie semplifica notevolmente l’uso quotidiano.

Infine, acqua, elettricità e illuminazione non devono essere affrontate una volta terminata la cucina. Prevedere in anticipo allacciamenti, scarichi, prese e punti luce permette di integrare gli impianti in modo ordinato ed evitare cavi o apparecchiature aggiunti successivamente e lasciati a vista.

Pensare alla cucina estiva come a una vera stanza all’aperto

Riuscire ad allestire una cucina estiva non consiste semplicemente nell’installare un barbecue e qualche mobile su una terrazza. Lo spazio deve essere concepito come una vera estensione della casa, con i propri usi, percorsi e vincoli.

Una posizione vicina alla casa ne semplifica generalmente l’utilizzo, una protezione ben studiata migliora il comfort durante l’estate e un’organizzazione coerente tra lavello, preparazione e cottura rende la cucina realmente funzionale. La scelta dei materiali e dell’illuminazione permette poi di integrarla stabilmente nella terrazza e nel giardino.

Quando cucina, zona pranzo, illuminazione e vegetazione sono progettate insieme, la terrazza non serve più soltanto per sistemare un tavolo durante la bella stagione: diventa una vera stanza da vivere all’aperto, capace di accompagnare i pasti quotidiani così come le lunghe serate estive.